নিউজ ডেষ্ক- ঝাল ও ভাজাপোড়া জাতীয় খাবার অনেকের কাছেই প্রিয়। আর বিশেষ করে যদি ডালের বড়া হয় তাহলে তো কোন কখাই নেই। এটি খালি কিংবা ভাতের সঙ্গে থেতে অনেকেই পছন্দ করেন।
তাই আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক যেভাবে সহজেই বানাবেন ডালের বড়া:
যা যা লাগবে: মসুরের ডাল ২৫০ গ্রাম, রসুনবাটা ১ চা-মাচ, হলুদগুঁড়া হাফ চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া হাফ চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, ধনেপাতা ২ টেবিল-চামচ ও কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ মিহি করে কাটা ১ কাপ, তেল ভাজার জন্য এবং পানি পরিমাণমতো।
পদ্ধতি: মসুরের ডাল ভালোভাবে ধুয়ে সারাদিন পানি দিয়ে ভিজিয়ে রেখে তা আবার ধুয়ে নিয়ে পানি ছেঁকে নিয়ে পাটায় মিহি করে বেটে তাতে একে একে পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও কাঁচামচি কুচি, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া, রসুনবাটা স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং প্রয়োজন হলে অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়ে বড়ার আকারে করে ডুবন্ত গরম তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন। সহজেই তৈরি করুন ডালের বড়া শিরোনামে লেখাটির তথ্য জাগো নিউজ থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।
