নিউজ ডেষ্ক- মিষ্টি খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। তবে নতুন ধরনের এই মিষ্টি স্বাদে এনে দিবে ভিন্নতা। আর ভিন্ন স্বাদের এই খাবারটির নাম ব্রেড মালাই। এটি তৈরি করতে যেমন কম উপকরণ লাগে তেমনি সময়ও লাগে কম। আর খেতেও খুব ভালো। বাসার ছোট থেকে বড় সবাই খেতে খুবই পছন্দ করবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ব্রেড মালাই তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: ১০০ গ্রাম নরম মাওয়া, পরিমান মতো সামান্য হলুদ ফুড কালার, চার স্লাইস ব্রেড।
মালাই এর জন্য- দুই কাপ দুধ, চার চা চামচ চিনি, দুইটি এলাচ, দুই চা চামচ মিল্ক পাউডার।
প্রণালী: একটু পানি বা দুধের সঙ্গে হলুদ ফুড কালার মিশিয়ে নিন। তারপর হলুদ লিকুইড টা মাওয়ার সঙ্গে মিশিয়ে একটি ডো বানিয়ে নিন। ফুড কালার না দিলেও পারেন। ডো থেকে লেচি নিয়ে ল্যাংকচার মতো করে গড়ে নিন। তারপর ব্রেড স্লাইস নিন। ব্রেডের চারপাশ ছুরি দিয়ে কেটে নিন। এবার কেটে রাখা ব্রেড গুলোকে একটু বেলে নিন। ব্রেডের এক ধারে মাওয়ার ল্যাংকচা টা রেখে রোলের মতো করে নিন।
একটি সারভিং প্লেটে ব্রেড রোল গুলোকে রাখুন। এবার একটি প্যানে দুধ, চিনি, পাউডার মিল্ক, এলাচ দিয়ে মাঝারি ঘনত্বের একটি মালাই বানিয়ে নিন। মালাই গরম থাকতেই ব্রেড রোলের উপর ঢেলে দিন। তা না দিলে মালাই রোলের ভিতরে যাবে না। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো দারুণ মজার ব্রেড মালাই।
